スープカレーの元祖は1970年代にアジャンタというお店で出された薬膳カレーだといわれている。少しずつ人気が出始め専門店が増えてくると2000年代に札幌市内でブームとなり全国に広まっていった。大きめの野菜と骨付きのチキンレッグ、数十種類のスパイスを使った刺激的なスープが特徴だ。食べ方はさまざまだが、スプーンに乗せたひと口大のライスをスープに浸して食べる。骨付きのチキンレッグはじっくり煮込まれているのでスプーンでほぐれるほど柔らかい。最近の専門店では魚介スープをブレンドしたものやブタの角煮、ラム、エゾシカなどの肉を使用したもの、納豆やオクラが入ったものなどバラエティ豊かな味が楽しめる。今ではスーパーマーケットでスープカレー専用のペーストやレトルトも種類豊富に販売されていて、家庭でつくることもめずらしいことではない。